توسط : سالاد سزار :
سالاد سزار یک نوع سالاد معروف است که اصلی ترین ترکیبات آن شامل سس سزار، سبزیجات تازه، پنیر پارمزان و نان تست شده است. سس سزار که تشکیل دهنده اصلی این سالاد است، معمولاً شامل تخم مرغ آبپز، روغن زیتون، پنیر پارمزان، آب لیمو و ادویه های مختلف است. سپس به سبزیجات تازه مانند کاهو، خیار، گوجه فرنگی و غیره، اضافه می شود. سپس با اضافه کردن پنیر پارمزان و نان تست شده، سالاد سزار کامل می شود.
این سالاد معمولاً به عنوان یک غذای خوشمزه و سبک در رستوران ها و کافه ها سرو می شود و معمولاً به عنوان پیش غذا یا سالاد اصلی در وعده های ناهار و شام مصرف می شود. سالاد سزار در سراسر جهان محبوبیت دارد و در برخی نسخه ها می توان اضافه کردن مواد دیگری مانند مرغ یا ماهی را نیز دید
طرز تهیه سالاد سزار :
در ادامه طرز تهیه سالاد سزار و سالاد سزار رژیمی برای شما توضیح می دهم.
توجه داشته باشید که این یکی از روش های معمول تهیه سالاد سزار است و شما می توانید تنوعی به آن بدهید و با ترکیبات دلخواه خودتان تغییراتی در آن ایجاد کنید.
مواد لازم:
- روغن زیتون : 3 ق غ
- نان تست : به میزان دلخواه
- فیله مرغ : 4 عدد
- کاهو : 1 عدد
- سیر : 1 حبه
- پنیر پارمزان : به میزان دلخواه
- سس مایونز 5 ق غ
- سرکه سفید 1 ق غ
- گوجه گیلاسی : به میزان دلخواه
- نمک و فلفل سیاه : به میزان کافی
- آب لیمو و یا لیمو تازه : 1 ق غ
طرز تهیه سس سالاد سزار:
مرحله اول :
ابتدا باید یک کاسه برای تهیه و آماده سازی سس مخصوص سالاد سزار آماده کنید و سیر را رنده کنید و داخل ظرف بگذارید
مرحله دوم :
به سیر رنده شده داخل کاسه سس مایونز اضافه کنید و مخلوط کنید
مرحله سوم :
ادویه ها را به همراه آب لیمو ترش به سس اضافه کنید
مرحله چهارم :
سرکه را به سس اضافه کنید
*میتوانید بین سرکه و لیمو ترش انتخاب کنید و تنها یکی را به سس اضافه کنید
مرحله پنجم :
در این مرحله از تهیه سس سالاد سزار باید نصف پنیر پارمزان را داخل سس بریزید و مخلوط کنید
تبریک میگم سس شما آماده شد
طرز تهیه سالاد سزار :
مرحله اول:
ابتدا باید فیله مرغ را در روغن زیتون و ادویه استراحت دهید تا مزه دار شوند
مرحله دوم :
نان تست را به مربع های کوچک تقسیم کنید و با استفاده از کمی روغن سطح نان ها را چرب کنید
مرحله سوم :
فر را روشن کنید و روی درجه 180 بگذارید تا 5 دقیقه گرم شود و نان ها را درون فر بگذارید و بگذارید 8 تا 10 دقیقه بماند و چند دقیقه ایی یکبار نان ها را بچرخانید تا همه قسمت های نان تست سوخاری شود.
*میتوانید داخل تابه نیز سرخ کنید نان ها را
مرحله چهارم :
در این مرحله باید فیله ها را سرخ کرد پس ابتدا روغن سرخ کردنی را داخل تابه بریزید و بگذارید روی شعله تا روغن کاملا داغ شود
زمانی که روغن داغ شد فیله ها را اضافه کنید و بچرخانید تا همه قسمت های مرغ سرخ شود
و در آخر فیله های سوخاری شده را به تکه های کوچک تر تقسیم کنید
*میتوانید فیله ها را در فر نیز بگذارید
مرحله پنجم :
بهتر است از کاهو پیچ استفاده کنید و اگر از کاهو معمولی استفاده میکنید سعی کنید بیشتر از مغز کاهو استفاده کنید که برگ کاهو ها تیره نباشد
- رنگ تیره برگ کاهو ظاهر سالاد را بد میکند
برگ کاهو ها راشسته و بگذارید خشک شود
- میتوانید از یک دستمال برای خشک کردن برگ کاهو ها استفاده کنید
بعد از خشک کردن برگ کاهو ها ، برگ کاهو ها را به قطعات کوچک برش بزنید و داخل ظرفی که میخواهید سالاد را سرو کنید بریزید.
مرحله ششم:
نان سوخاری شده را به برگ هاهو ها اضافه کنید و مخلوط کنید
مرحله هفتم:
گوجه گیلاسی را به میزان دلخواه برش بزنید
مرحله هشتم :
تکه های مرغ را به سالاد اضافه کنید و گوجه ها را روی سالاد تزیین کنید
سس آماده شده را به سالاد اضافه کنید و در نهایت پنیر پارمزان را به سالاد اضافی کنید
سالاد شما آماده سرو است نوش جان
طرز تهیه سالاد سزار رژیمی
مواد لازم :
- روغن زیتون : 1 ق غ
- نان تست : 1 برش نان
- فیله مرغ : 100 گرم
- کاهو : بصورت خرد شده 1 بشقاب
- سیر : 1 حبه
- سس مایونز : 1 ق غ
- پنیر پارمزان : 1 ق غ
- سرکه سفید : 1 ق غ
- ادویه : به میزان کافی
- تخم مرغ 1 عدد
طزر تهیه سالاد سزار رژیمی :
- برای تهیه سالاد سزار ابتدا باید فیله ها را کمی مزه دار کنید پس فیله ها را در ظرفی گذاشته و ادویه و آبلیمو به آن اضافه کنید و 20 دقیقه در یخچال بگذارید تا استراحت کند و ادویه را به خودش بگیرد
- در زمانی که فیله ها در یخجال هستند بهتر است که نان تست را کمی سرخ کنید سپس نان را بصورت قطعه های کوچک تقسیم کنید و کمی روغن به نان ها آغشته کنید و درون فر با درجه 180 قرار دهید
بهتر است جند دقیقه ایی یکبار نان ها را بچرخانید تا همه قسمت های نان سرخ و قهوه ایی شوند
- پیشنهاد میکنیم در زمانی که نان ها درون فر هستند سس سالاد سزار را آماده کنید سپس برای تهیه سس سالاد سزار رژیمی سس مایونز را درون ظرفی بریزید و سرکه و ادویه را اضافه کنید و مخلوط کنید.
- سیر را رنده کنید و نصف سیر را به همراه نصف پنیر پارمزان به سس اضافه کنید.
خب ، سس شما آماده اس - به فیله ها کمی روغن بزنید و بگذارید داخل فر تا کمی سرخ شوند
- تخم مرغ را آبپز کنید و زمانی که آبپز شدند به چهار قسمت تقسیم کنید
- کاهو ها را به قطعات دلخواه برش بزنید و داخل ظرفی که میخواهید سرو کنید بریزید
- فیله را روی کاهو بگذارید و با استفاده از نان تست سرخ شده و تخم مرغ آبپز سالاد را تزیین کنید
- سس آماده شده را به سالاد اضافه کنید و در نهایت پنیر پارمزان را روی سالاد بریزید
سالاد شما آماده شد .نوش جان
